茶叶与二十四节气 | 你听说过社前茶、火前茶吗？

我国的星象文化源远流长、博大精深，古人很早开始就探索宇宙的奥秘，并由此演绎出了一套完整深奥的观星文化。西汉汉武帝时期将“二十四节气”纳入《太初历》作为指导农事的历法补充。

茶叶作为传承千年的神奇作物，自然跟二十四节气有些关系。比如我们常说的春茶、头春茶、头采茶、明前茶、雨前茶等，这些你都分的清楚吗？

1.春茶

春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。春茶一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶。

2.头春茶

第一次采摘的春茶也叫头春茶。因为头春茶数量少，品质高，因此，非常珍贵。但对于不同地区不同茶树品种和不同海拔，头春茶的采摘时间并不一样。

2.头采茶

在当年第一次采摘的茶称为头采茶。一般来说，头采茶也属于头春茶。

3.明前茶、雨前茶

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好，雨前茶品质上好。但谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质不如前者。

4.社前茶

社日之前采摘的茶叶称为社前茶。古代在立春后的第五个戊日祭祀土神，称之为社日。社日一般在“立春”后的41天至50天之间，大约在“春分”时节（3月20日左右）。

5.火前茶

古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”，寒食节是清明节前一天，因此“火前茶”实际上就是“明前茶”。

你还知道哪些跟节气有关的茶叶称谓，欢迎批评区交流~