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引进专业技术人才和具有国际国内领先水平的名优茶生产线,有效提高了管理水平

和生产效率,目前年加工能力达到2000吨

你知道唐朝人喝茶用什么茶具吗?
来源: | 作者:重庆茶叶集团 | 发布时间: 2022-05-19 | 155 次浏览 | 分享到:
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唐代茶具发展背景


唐代是一个相当开放的历史时期,经过开国几代帝王的励精图治,到了天宝开元之际,大唐的物质财富达到了鼎盛期。人们生活富裕,对精神生活的需求日益加剧。此时的饮茶不仅仅停留在粗放式解渴、药饮的局面了。

唐代政治比较稳定,民族大融合,对外交流加强,促使了经济的大发展,当时茶叶开始了征税,茶叶也成了当时赠送与皇帝赏赐的礼品。正是在这种背景下,茶叶得到了广泛的流传。


唐代茶叶的种植面积大增,产量也大幅度地提高,陆羽在《茶经》中专门分章介绍了当时的产茶的地区,共分为四十二州,从范围上看,西北到陕西省安康,北到淮河两岸光山,西南到云贵的西双版纳和遵义,东南到福建省的建瓯、闽西,南到五岭的两 广。


茶叶加工方法


唐代的茶叶以饼茶为主,但也有一些散茶存在。茶叶在《茶经》中有着详细的记载,简述之可以分解为七道工序,大致可分为采、蒸、捣、拍、 焙、穿、封。


在不同的工序中所需要的茶具都是不一样的,所以茶叶的制作工序复杂 了,其所需用到的茶具也跟着变复杂了。

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唐代茶叶品饮方式


1、茶叶品饮方式不同决定了茶具的形式。唐代人讲究的是“煮茶”或“煎茶”。先把饼茶放在火上炙烤片刻,后放入茶臼或茶碾中碾成茶末,入茶罗筛选,符合标准的茶末放在茶盒中备用。


2、另外还要准备好风炉,茶釜中放入适量的水,煮水到刚沸时,就按照水量放入合适的盐。到第二次沸腾的时候,用勺子舀出备用的水放入熟盂中。第三次沸腾的时候,投入适量茶末,再把舀出的水倒进茶釜中。


3、这时把煮好的茶用勺子注入茶碗,就可以喝了。可见唐代的饮茶程序很复杂,其中列举的茶具就有 28 多种了。因此,茶具也因为饮茶的方式不同,而变得多样化。


茶具风格


饮茶之风大盛之后,人们对茶具的要求越来越高,对饮茶过程所用到的茶具也是相当的齐全,大致可分为煮水茶具、碾末茶具、盛存茶具。其造型丰富,总体造型特点:浑圆饱满,小中见大,精巧而有气魄,单纯而有变化,表现了大唐盛世的特点。


茶具这个大家庭中,陶瓷茶具最为丰富,其造型独特,非常有创意,下面以几种典型的陶瓷茶具为例,展示唐代陶瓷茶具的独特造型。

1.茶瓯
茶瓯是典型的茶具之一,它的作用相当于一个茶碗,是用来装茶喝的茶具,可分为两类,一类以玉壁底碗为代表,属于陆羽提到的“口唇不卷,地卷而浅, 手半升而已”的器型,其线条流畅,敞口,前腹,釉色均匀、莹润,器型规整,有种向外扩张的气势。
另一种是常见的茶碗,茶碗是花口的,通常作五瓣花形,腹部压 印成五棱,圈足外撇。这种茶碗的造型就比较花俏活泼。


2.茶托子
茶托子又叫盏托。茶托子是用来防止茶碗滑动和防茶碗烫手的。唐代的 茶托子造型丰富,有连瓣形、荷叶形、海棠花形,其基本造型大致可分为两类:一类 托盘下凹,中间不置托台,有的呈荷叶形。宁波义和路出土的茶托子,釉色青翠莹润,如一朵盛放的荷花,十分优美。


3.汤瓶
到了晚唐五代之际,饮茶方式又有了新的变化,点茶开始出现。点茶所需要的茶具不是茶釜而是汤瓶。汤瓶又叫偏提,是从酒子注演变而来的。以汤瓶盛水煎茶至沸,把茶末放在茶碗中,将汤瓶中的沸水注入茶碗,便可饮用。


汤瓶有嘴、有柄,其造型往往是喇叭口,溜肩,鼓腹。点茶必须依赖汤瓶这种茶具,对它的要求就是要长而弯,这样有利于注水点汤。其造型朴素大方,装饰简约,釉色黄以褐色为主,造型优美。


参考文献:《浅析唐代陶瓷茶具的艺术特色 》