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你知道唐朝人喝茶用什么茶具吗？
来源: | 作者:重庆茶叶集团 | 发布时间: 2022-05-19 | 958 次浏览 | 分享到:
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唐代茶具发展背景


唐代是一个相当开放的历史时期，经过开国几代帝王的励精图治，到了天宝开元之际，大唐的物质财富达到了鼎盛期。人们生活富裕，对精神生活的需求日益加剧。此时的饮茶不仅仅停留在粗放式解渴、药饮的局面了。

唐代政治比较稳定，民族大融合，对外交流加强，促使了经济的大发展，当时茶叶开始了征税，茶叶也成了当时赠送与皇帝赏赐的礼品。正是在这种背景下，茶叶得到了广泛的流传。


唐代茶叶的种植面积大增，产量也大幅度地提高，陆羽在《茶经》中专门分章介绍了当时的产茶的地区，共分为四十二州，从范围上看，西北到陕西省安康，北到淮河两岸光山，西南到云贵的西双版纳和遵义，东南到福建省的建瓯、闽西，南到五岭的两 广。


茶叶加工方法


唐代的茶叶以饼茶为主，但也有一些散茶存在。茶叶在《茶经》中有着详细的记载，简述之可以分解为七道工序，大致可分为采、蒸、捣、拍、 焙、穿、封。


在不同的工序中所需要的茶具都是不一样的，所以茶叶的制作工序复杂 了，其所需用到的茶具也跟着变复杂了。

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唐代茶叶品饮方式


1、茶叶品饮方式不同决定了茶具的形式。唐代人讲究的是“煮茶”或“煎茶”。先把饼茶放在火上炙烤片刻，后放入茶臼或茶碾中碾成茶末，入茶罗筛选，符合标准的茶末放在茶盒中备用。


2、另外还要准备好风炉，茶釜中放入适量的水，煮水到刚沸时，就按照水量放入合适的盐。到第二次沸腾的时候，用勺子舀出备用的水放入熟盂中。第三次沸腾的时候，投入适量茶末，再把舀出的水倒进茶釜中。


3、这时把煮好的茶用勺子注入茶碗，就可以喝了。可见唐代的饮茶程序很复杂，其中列举的茶具就有 28 多种了。因此，茶具也因为饮茶的方式不同，而变得多样化。


茶具风格


饮茶之风大盛之后，人们对茶具的要求越来越高，对饮茶过程所用到的茶具也是相当的齐全，大致可分为煮水茶具、碾末茶具、盛存茶具。其造型丰富，总体造型特点：浑圆饱满，小中见大，精巧而有气魄，单纯而有变化，表现了大唐盛世的特点。


茶具这个大家庭中，陶瓷茶具最为丰富，其造型独特，非常有创意，下面以几种典型的陶瓷茶具为例，展示唐代陶瓷茶具的独特造型。

1.茶瓯
茶瓯是典型的茶具之一，它的作用相当于一个茶碗，是用来装茶喝的茶具，可分为两类，一类以玉壁底碗为代表，属于陆羽提到的“口唇不卷，地卷而浅， 手半升而已”的器型，其线条流畅，敞口，前腹，釉色均匀、莹润，器型规整，有种向外扩张的气势。
另一种是常见的茶碗，茶碗是花口的，通常作五瓣花形，腹部压 印成五棱，圈足外撇。这种茶碗的造型就比较花俏活泼。


2.茶托子
茶托子又叫盏托。茶托子是用来防止茶碗滑动和防茶碗烫手的。唐代的 茶托子造型丰富，有连瓣形、荷叶形、海棠花形，其基本造型大致可分为两类：一类 托盘下凹，中间不置托台，有的呈荷叶形。宁波义和路出土的茶托子，釉色青翠莹润，如一朵盛放的荷花，十分优美。


3.汤瓶
到了晚唐五代之际，饮茶方式又有了新的变化，点茶开始出现。点茶所需要的茶具不是茶釜而是汤瓶。汤瓶又叫偏提，是从酒子注演变而来的。以汤瓶盛水煎茶至沸，把茶末放在茶碗中，将汤瓶中的沸水注入茶碗，便可饮用。


汤瓶有嘴、有柄，其造型往往是喇叭口，溜肩，鼓腹。点茶必须依赖汤瓶这种茶具，对它的要求就是要长而弯，这样有利于注水点汤。其造型朴素大方，装饰简约，釉色黄以褐色为主，造型优美。


参考文献：《浅析唐代陶瓷茶具的艺术特色 》